Cieszyn / Profesja – Guślarz (Gose)

W kooperacji z wrocławskim Browar Profesja powstał Guślarz Cieszyński. Guślarz czerpie swą inspirację z historycznego stylu gose, czyli lekkiego, słono-kwaśnego piwa pszenicznego pochodzącego z Dolnej Saksonii. Wariacji na jego temat było już całkiem sporo. My jednak w naszej kooperacji chcemy Wam zaproponować autorską interpretację tego stylu. Atutem Guślarza jest wykorzystanie do jego fermentacji oryginalnych drożdży pozyskanych z piwa grodziskiego i dodatkowe zakwaszenie brzeczki bakteriami wyizolowanymi z zakwasu chlebowego.